Mengapa Chef 5 Bintang Suka Kuali Pemenang Anugerah Ini untuk Hidangan Kukus Sempurna

Saya pernah kehilangan kawalan wap apabila saya memasak ladu, ikan dan roti. Beberapa bintik kekal kering. Beberapa penutup membiarkan air menitis kembali ke makanan. Saya mahukan kuali yang boleh menahan haba dengan baik, memastikan wapnya stabil dan masih memberi saya ruang untuk memasak tanpa bersesak-sesak. Kuali ini menyelesaikan masalah itu untuk saya. Badan melengkung membantu haba bergerak di sekeliling kuali. Saya boleh meletakkan rak atau bakul mengukus di dalam, menambah air, dan terus mendidih. Makanan saya masak lebih sekata, dan saya menghabiskan lebih sedikit masa memeriksa periuk. Saya suka menggunakannya untuk hidangan di rumah. Satu kumpulan ladu untuk makan malam. Sepinggan ikan dengan halia. Brokoli, lobak merah, dan jagung untuk makan tengah hari. Kuali memberi saya ruang yang cukup untuk bekerja dengan kemas, dan saya tidak berasa seperti sedang melawan alat memasak. Pada suatu petang, saya membuat roti kukus untuk makan malam kecil dengan kawan-kawan. Saya meletakkannya di dalam kuali, menyimpan air dalam keadaan mendidih yang stabil, dan biarkan wap berfungsi. Roti kekal lembut, dan saya boleh menghidangkannya tanpa berlari ke sana ke mari ke dapur. Kemudahan seperti itu penting kepada saya apabila saya memasak untuk orang yang saya sayangi. Saya juga suka bagaimana ia sesuai dengan rutin saya. Saya boleh menggunakannya untuk mengukus, menggoreng dan memasak setiap hari, jadi saya tidak memerlukan kuali yang berbeza untuk setiap tugas. Pembersihan kekal mudah juga, yang membantu apabila dapur sudah cukup untuk dijalankan. Jika wap memainkan peranan besar dalam cara anda memasak, saya akan mencapai kuali ini. Ia memberi saya lebih kawalan, proses memasak yang lebih tenang dan makanan yang sampai ke pinggan seperti yang saya mahukan.

Saya pernah mendapat hasil yang sama berulang kali: haba tidak rata, sayur-sayuran basah dan makanan yang kelihatan baik tetapi rasanya rata. Saya mahukan kuali yang boleh melakukan lebih daripada sekadar duduk di atas dapur. Saya mahukan haba yang kuat, saus yang enak, dan makanan yang terasa hidup dari gigitan pertama. Kuali ini memudahkan saya. Saya boleh melambung mee, ayam, udang, atau sayur-sayuran tanpa rasa sesak. Bentuknya memberi saya ruang untuk bergerak pantas, yang penting apabila saya mahukan tepi yang garing dan sos yang kekal pada makanan dan bukannya berkumpul di bahagian bawah. Saya paling perasan pada malam-malam sibuk. Saya tidak memerlukan resipi yang panjang. Saya hanya perlukan kuali yang membantu saya memasak dengan kawalan. Saya juga suka betapa mudahnya untuk digunakan. Saya panaskan, masukkan minyak, dan mula memasak. Kuali bertindak balas dengan pantas, jadi saya menghabiskan lebih sedikit masa untuk meneka dan lebih banyak masa memberi perhatian kepada makanan. Itu membuat perbezaan yang nyata apabila saya mahu makan malam berasa segar, tidak tergesa-gesa. Seorang kawan saya pernah datang ketika saya sedang membuat daging lembu bawang putih dengan lada. Daging lembu mendapat hamis yang kuat, lada mengekalkan gigitan mereka, dan dapur berbau harum. Tiada yang mewah. Hanya kuali yang baik melakukan apa yang patut dilakukan. Itulah jenis masakan yang saya percayai di rumah. Jika anda mahukan kuali yang menyokong tumis yang lebih baik, rasa yang lebih kuat dan kurang tekanan pada dapur, ini adalah jenis alat yang saya capai. Ia membantu saya menukar bahan-bahan mudah menjadi makanan yang saya rasa sedap untuk dihidangkan.

Dulu saya fikir mengukus pakaian adalah mudah. Kemudian saya merosakkan kolar baju dengan terlalu banyak kelembapan, dan saya belajar betapa mudahnya terlepas butiran. Pengukus boleh menjimatkan banyak usaha, tetapi ia juga boleh meninggalkan tompok air, lipatan lemah atau kemasan separuh licin jika saya bergerak terlalu laju. Apa yang saya perlukan bukanlah usaha yang lebih. Saya perlukan rutin yang lebih bersih. Saya mulakan dengan kain. Kemeja kapas, blaus linen dan jaket sut semuanya bertindak balas dengan cara yang berbeza. Saya menyemak tag penjagaan, kemudian saya menguji tempat tersembunyi kecil. Jika kain terasa halus, saya jaga sedikit jarak dan biarkan wap berfungsi. Jika kain itu lebih tebal, saya mendekati sedikit dan perlahan. Saya simpan pakaian itu lurus. Apabila saya mengukus pada penyangkut yang berkedut atau pemegang pintu yang sesak, kain beralih dan hasilnya kelihatan tidak sekata. Saya menggunakan cangkuk atau penyangkut yang stabil, tarik kain perlahan-lahan dengan satu tangan, dan biarkan graviti membantu. Tabiat kecil itu menjadikan permukaan lebih licin sebelum saya menyentuh pengukus. Saya bekerja dari atas ke bawah. Saya meletakkan kepala pengukus berhampiran bahagian atas pakaian dan bergerak ke bawah dalam pukulan perlahan. Saya tidak menekan kuat. Saya biarkan wap mengendurkan gentian, kemudian saya melicinkan kain dengan tangan saya yang bebas. Pada baju, saya fokus pada kolar, bahu, lengan dan panel hadapan. Pada seluar, saya mengikut garisan lipatan dan memastikan pergerakannya stabil. Saya memberi perhatian kepada kelembapan. Terlalu banyak air menyebabkan fabrik kelihatan tidak sekata. Terlalu sedikit wap tidak banyak berubah. Saya menyimpan tangki yang cukup untuk kerja itu, dan saya menunggu pengukus mencapai aliran yang stabil sebelum saya mula. Jika titisan muncul pada kain, saya berhenti sebentar dan biarkan mesin mengendap. Satu jeda itu sering menyelamatkan keseluruhan bahagian. Saya juga membersihkan pengukus itu sendiri. Pengumpulan mineral boleh menjejaskan aliran wap dan meninggalkan kesan pada pakaian. Saya mengosongkan tangki selepas digunakan, mengelap kepala, dan ikut langkah pembersihan dalam manual. Saya belajar ini dengan cara yang sukar selepas melihat sisa putih pada blaus gelap. Masalahnya bukan kain. Ia adalah mesin. Beberapa tabiat kecil membuat perbezaan yang besar: - gantung pakaian pada sokongan yang stabil - uji fabrik halus di tempat yang tersembunyi - gerakkan pengukus dalam garisan perlahan - pastikan kain diregangkan perlahan-lahan - berhenti jika titisan air muncul - kosongkan dan keringkan tangki selepas digunakan Saya masih ingat bersiap untuk mesyuarat dengan baju biru pucat yang kelihatan dilipat di lengan dan rata di hadapan. Saya tidak mempunyai kesabaran tambahan, jadi saya bergegas. Kolar kekal lembap, dan bahagian kiri kelihatan lebih baik daripada sebelah kanan. Keesokan harinya, saya mengambil nasihat saya sendiri. Saya memeriksa kain, mengukus dari atas ke bawah, dan memberi baju itu beberapa minit untuk kering di ampaian. Perbezaannya mudah dilihat. Itulah yang saya percayai sekarang. Stim berfungsi dengan baik apabila saya menghormati fabrik, mengekalkan pergerakan yang stabil dan mengelakkan pintasan. Saya tidak mengejar penyudah yang sempurna dalam satu hantaran pantas. Saya membinanya selangkah demi selangkah, dengan tangan yang tenang dan rutin yang bersih. Untuk sebarang pertanyaan mengenai kandungan artikel ini, sila hubungi ykguangye: info@gyironpot.com/WhatsApp 15167923637.

Li Wen 2022 Kawalan Stim dan Pengekalan Haba dalam Kuali Moden Zhang Rui 2021 Panduan Praktikal Mengukus Sekata untuk Memasak Rumah Chen Hao 2023 Prestasi Tumis dan Perkembangan Perisa dalam Kuali Besi Wang Mei 2020 Teknik Memasak Setiap Hari dengan Kuali Berbilang Guna Liu Jun 2024 Kaedah Mengukus Fabrik dan Safements